Nossa degustação on-line

A dinâmica é a seguinte: Após adquirir seu box degustação você recebera seus vinhos na sua casa em alguns dias. Junto com eles irão algumas orientações quanto à temperatura dos vinhos, algumas dicas de comidinhas caso você esteja animado em brincar com harmonização e o link para o bate papo.

No dia do evento estaremos ao vivo junto aos produtores que vinificaram esses vinhos que iremos provar.

Depois de uma breve introdução teórica, começaremos a provar e saborear cada vinho descobrindo a essência por trás de cada nota dessas preciosidades.

Sommelière Gabriela Monteleone

Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Gabriela Monteleone atua como sommelière profissional e é certificada pela ABS-SP.

Hoje é Head Sommelier e Wine Director do Grupo D.O.M. sendo responsável pela curadoria técnica e capacitação para as operações do Grupo. Dedica-se à tudo que envolve educação e formação do mercado, atuando como professora para os profissionais em formação na ABS-SP, além de ser responsável pela educação e comunicação da região francesa do Loire pelo órgão da União Europeia Interloire e BIVC, como ambassadrice du vin de Loire na América do Sul.

Atende também às chefes de cozinha Bel Coelho (Restaurante Clandestino) e Gabriela Barreto (Chou e Futuro Refeitório ), na elaboração de suas cartas de vinhos e harmonizações de menus.

É idealizadora e socia do projeto “ Tão Longe, tão perto”, que promove degustações virtuais para fortalecer a cadeia de consumo de vinhos através de conversas/aulas não somente com ela, mas também com os produtores dos vinhos apresentados.

Enfim, O Curso:

Encurtando distâncias através das garrafas e diálogos de qualidade.

Iniciantes: O que falamos quando falamos sobre vinho

Preparamos um curso básico compacto para te dar autonomia na hora de escolher e beber seus vinhos.

Uma degustação guiada com 8 amostras (cerca de 60 ml por rótulo) onde discutimos alguns assuntos que são pilares para formar um pensamento independente à cerca dos diferentes estilos de vinho. Dessa vez o encontro foi e virtual ;)

Além dos vinhos preparamos 2 queijos da Queijaria Rima para falarmos sobre harmonização.

Degustação comentada com a nossa sommelier Gabriela Monteleone e acompanhada virtualmente de Ricardo Rettmann da Queijaria Rima.

Etapas do curso

14h - O vinho é feito da uva Noções de Terroir e Agricultura

  • A planta e seus ciclos
  • Como o terroir pode impactar o estilo da fruta
  • Manejos agrícolas

15h - Degustar é beber com atenção, fundamentos práticos

  • Fisiologia do Gosto
  • Análise Sensorial
  • A estética do vinho
  • Degustação às cegas, 2 samples

16h - O processo, como nascem os vinhos

  • Vinificações e escolhas enológicas
  • Quais os impactos na vinificação
  • Degustação às cegas, 5 samples

17h - Relações de Amor e ódio, práticas de harmonização

  • Fundamentos de harmonização
  • Escolas queijeiras
  • A estética do vinho
  • Prática de harmonização com todas as amostras + 3 samples

18h - Encerramento

Quando: Sábado, 27/02 das 14h às 18h.

Onde: São Paulo

Curso virtual: Com kit R$ 660,00* e sem o kit R$350,00*

*Lembre se de usar o cupom de desconto MONTELEONE no final de sua compra.

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Manifesto tão longe, tão perto!

Quando idealizamos o projeto, nunca poderíamos imaginar a proporção que ele tomaria, nem todos os assuntos tão relevantes que poderiam ser discutidos através dele.

Agricultura, ética, questões socioculturais, sustentabilidade, mercado, técnicas, esses são somente alguns exemplos de temas que permeiam os encontros. Sempre com a presença de produtores, técnicos e especialistas, os encontros visam aproximar o consumidor de quem efetivamente está envolvido na produção do vinho, encurtando distâncias através das garrafas e diálogos de qualidade.

Mais de 15 Capítulos “vividos” , mais de 40 vinhos degustados, mais de 50 profissionais que compartilharam conhecimento, histórias, estudos, filosofias e convicções acerca do vinho. Diversos estados brasileiros conectados através do vinho e da escuta de projetos inspiradores.

No dia da degustação estamos ao vivo junto aos vinhateiros que produziram os vinhos que iremos provar.

Nossa intenção é continuar conectando, comunicando, celebrando o vinho através desses encontros e também, por meio de outros projetos que se desdobraram da experiência, filosofia e valores do Tão longe, tão perto..

Além das degustações comentadas, contamos com um projeto que visa ser um selo de curadoria para vinhos brasileiros envasados na pressão, é o “Tão longe, tão perto: Na Pressão”, sempre com o espírito de sermos veículos de comunicação do trabalho de vinhateiros.

A idéia dessa frente do projeto é de oferecer um vinho produzido de forma simples, bem feita e com a expressão da fruta, para ser bebido de maneira relaxada e prazerosa. Acreditamos que é uma maneira de ajudar na aproximação do consumidor final com a produção nacional artesanal. O keg é um veículo de comunicação para produtores menores, e que muitas vezes não conseguem romper algumas barreiras do consumo, bem como logística, comunicação e estabelecimento de ponto de venda, dentre outros.

Além disso, existe a possibilidade do consumidor se beneficiar de um vinho acessível e com curadoria cuidadosa. O “na pressão”, é um selo voltado aos vinhos que cumprem o papel do alimento, e não de artigo de luxo.

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